ЧЕРЕМША: полезные свойства и противопоказания.

ЧЕРЕМША: полезные свойства и противопоказания.
Черемша — овощное растение, которое еще до нашей эры люди употребляли в пищу и применяли как целебное средство для лечения различных заболеваний. В наше время люди, которые заботятся о своем здоровье и ведут здоровый образ жизни, также обратили пристальное внимание на полезные свойства черемши и все чаще включают ее в свой рацион питания.

Описание черемши:
Черемша (медвежий лук, лук победный, дикий лук, левурда, колба, чензели) — пряное травянистое растение семейства луковые, произрастающее как в диком виде, так и культивируемое на садовых участках. Это растение и его полезные свойства известны людям уже более 4000 лет. Листья черемши внешне похожи на листья ландыша, а их вкус очень схож со вкусом молодого чеснока, хотя некоторым напоминает вкус репчатого лука. В пищу, как правило, употребляют луковицы, стебли и листья этого растения, которые собирают до периода цветения. Черемша популярна во многих странах Европы и Азии, любят и готовят из нее различные блюда на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Это растение едят в свежем виде, добавляют в салаты, используют для приготовления горячих блюд из овощей и мяса, соусов, как начинку для пирогов, а также солят и маринуют.

Состав черемши:
Состав черемши богат витаминами А, С, Е, группы В (В1, В3, В6, В9), макро- и микроэлементами такими как железо, калий, кальций, фтор, сера, марганец, селен, медь и другими минералами. Витамина С в черемше больше чем в некоторых цитрусовых (апельсин, мандарин, лимон). Черемша содержит эфирные масла, аминокислоты (в том числе незаменимые), клетчатку, сахара, органические кислоты и другие полезные для здоровья человека вещества.

Калорийность черемши:
Калорийность черемши составляет около 35 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства черемши:

  • Черемша способствует укреплению иммунной системы, помогает защититься от простудных заболеваний и инфекций, обладает сильным бактерицидным действием.
  • Насыщает организм витаминами, поэтому используется для профилактики и лечения авитаминозов и как противоцинготное средство.
  • Оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, стимулирует работу сердца, укрепляет сосуды, способствует снижению давления, уменьшает уровень холестерина, помогает защититься от атеросклероза.
  • Черемша стимулирует работу пищеварительной системы, усиливает выделение желудочного сока, повышает аппетит, улучшает обмен веществ.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Оказывает положительное воздействие на бронхолегочную систему, помогает вывести мокроту, облегчает кашель.
  • Черемша дезинфицирует полость рта.
  • Обладает противоглистным действием.

Противопоказания черемши:
Черемша противопоказана при язвенной болезни, гастрите, панкреатите, гепатите, холецистите и некоторых других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Не рекомендуется черемша беременным и кормящим женщинам. Людям, ведущим борьбу с лишним весом, стоит быть аккуратнее с черемшой, так как она сильно повышает аппетит. Даже абсолютно здоровым людям не стоит злоупотреблять черемшой, лучше кушать ее в небольших количествах, но часто.

Оставить комментарий

Comment