КРАСНАЯ ИКРА: полезные свойства и противопоказания.

Практически ни один праздничный стол в нашей стране не обходится без красной икры. Красная икра обладает не только замечательными вкусовыми качествами, но и удивительными полезными свойствами, которые помогают сохранить и укрепить наше здоровье. Людям, ведущим здоровый образ жизни, стоит включать лососевую икру в свой рацион питания.

Описание красной икры:
Красная икра — икра рыб лососевых пород (нерка, горбуша, кета, чавыча и другие). В зависимости от породы рыбы икра может иметь разный размер, цвет и вкус икринок. Чаще всего в продаже можно встретить икру горбуши. Лососевая икра извлекается в течение нескольких часов после вылова рыбы, затем сортируется, отделяется от пленок и соединительной ткани, тщательно промывается и затем подвергается засолке и консервации. Икра, прошедшая правильную процедуру производства, является ценным питательным продуктом и обладает полезными свойствами. К сожалению очень часто в продажу поступает икра ненадлежащего качества, которая может принести вред организму человека. Поэтому выбирая икру, отдавайте предпочтение проверенным производителям Дальневосточного региона (Камчатка, Сахалин, Приморье). Помимо кулинарии, красную икру широко используют в косметологии (всевозможные маски для лица), а также косметической и фармацевтической промышленности.

Состав красной икры:
В первую очередь хочется отметить что, красная икра — отличный источник высококачественного белка, который усваивается организмом человека лучше чем белок мясных и молочных продуктов. Красная икра богата полиненасыщенными жирными кислотами, которые играют огромную роль в работе организма человека. В состав лососевой икры входят витамины А, Е, D, группы В, макро- и микроэлементы такие как фосфор, йод, кальций, железо и другие минералы.

Калорийность красной икры:
Калорийность икры лососевых рыб составляет около 250 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства красной икры:

• Красная икра обладает общеукрепляющим действием, способствует повышению иммунитета и восстановлению сил. Рекомендуется людям, ослабленным болезнями или операциями.

• Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает риск образования тромбов, помогает защититься от атеросклероза и других болезней сердца и сосудов.

• Полезные вещества, входящие в состав красной икры, ускоряют регенерацию тканей.

• Икра помогает нормализовать работу нервной системы, полезна людям, подвергающимся серьезным нервным напряжениям.

• Улучшает работу головного мозга, полезна тем, кто занят умственным трудом.

• Оказывает хорошее влияние на работу щитовидной железы.

• Положительно влияет на репродуктивную функцию.

• Повышает потенцию у мужчин.

• Регулярное употребление лососевой икры способствует укреплению костной ткани и улучшению состояния кожи и волос.

• Оказывает благоприятное воздействие на зрение.

• Красная икра помогает защитить организм от преждевременного старения и продлить молодость.

Противопоказания красной икры:
Красная икра противопоказана при индивидуальной непереносимости, а также детям до 3-х лет. Беременным и кормящим женщинам перед употреблением красной икры необходимо проконсультироваться с врачом. Кроме этого, этот продукт необходимо употреблять в умеренном количестве, так как чрезмерное употребление может привести к нарушению обмена веществ, накопление лишней жидкости в организме, образованию отеков и другим неприятным последствиям.

О полезных свойствах икры других рыб (щучьей, тресковой, минтаевой, осетровой) читайте в разделе «Полезные продукты». И не забывайте что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и физической активности человека, отказа от вредных привычек и других составляющих.