Салат из свеклы с орехами, черносливом и мёдом.
Категория СалатыСалат из свеклы с черносливом, грецкими орехами и мёдом – вкусненький, витаминный салатик. Такой салатик хорош для лёгкого завтрака. Он также пользуется успехом и на праздничном столе.
Свеклу для салата выбираем сладкую. Я покупаю свеклу среднего размера, слегка приплюснутой формы и с гладкой поверхностью. Можно запечь свеклу в духовке или микроволновке, а можно сварить в кастрюле на печке. Варится свекла долго (где-то 1,5 часа). Можно такой процесс ускорить. Укладываем свеклу в кастрюлю, предварительно наполнив её холодной водой, подогреваем до кипения и варим свеклу 20 минут. Затем перекладываем овощи в холодную воду до их полного остывания.
Чернослив я выбираю на базаре сладкий и мясистый. Вымываю его, нарезаю соломкой или кусочками. Ядра грецких орехов тоже нарезаю кусочками. Отварную и охлаждённую свеклу измельчаю на крупной тёрке. Натёртую свеклу, чернослив и грецкие орехи перемешиваю, добавив жидкий мёд. Если у вас мёд засахарившийся, то его можно растопить на водяной баньке. Салат из свеклы с орехами и черносливом очень просто делать и быстро, если у вас есть заранее сваренная свекла.
Я украсила салат клюквой. Благодаря ярким ягодам клюквы салатик выглядит веселее и приобрёл приятную кислинку.
Подготовка продуктов — 35-100 мин, приготовление салата — 15 мин.
Количество порций — 2.
Ингредиенты:
1) свекла — 400 г;
2) чернослив — 100 г;
3) грецкие орехи очищенные — 100 г;
4) мёд — 1 ч. л.;
5) клюква — 1 ст. л.
О пользе продуктов, используемых в данном салате читайте в статьях:
— Свекла — полезные свойства, противопоказания, калорийность, состав.
— Грецкий орех — самый полезный среди орехов!
— Мёд: полезные и лечебные свойства, противопоказания, виды меда.
— Клюква: полезные свойства и противопоказания.
Кушайте полезные блюда с удовольствием и будьте здоровы! Приятного аппетита!